果胶酶
- 发布日期: 2020-11-05
- 更新日期: 2023-04-24
产品详细说明
产地 |
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品牌 |
如吉
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货号 |
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用途范围 |
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纯度 |
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CAS编号 |
9032-75-1
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规格 |
25g
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是否进口 |
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中文名称:果胶酶
中文别名:纤维素酶
CAS No:9032-75-1
EINECS号:232-885-6
分子式:C18H37N(CH3)2
外观略 米色粉末
用途:果胶酶(9032-75-1)的用途: 1.果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较列Ⅴ分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量。 2.作酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果..