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果胶酶Y-23
物品单位 品牌
g 如吉
  • cas:9032-75-1
  • 发布日期: 2020-11-05
  • 更新日期: 2020-12-24
产品详细说明
产地
品牌 如吉
货号
用途范围
纯度 %
CAS编号 9032-75-1
规格 1g
是否进口
中文名称:果胶酶
中文别名:纤维素酶
CAS No:9032-75-1
EINECS号:232-885-6
分子式:C18H37N(CH3)2
外观略 米色粉末
用途:果胶酶(9032-75-1)的用途: 1.果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较列Ⅴ分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量。 2.作酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果..